Phaidon The Silver Spoon Pasta: Authentic Italian Recipes Buch

Das Buch The Silver Spoon Pasta: Authentic Italian Recipes von Phaidon versammelt eine umfangreiche Sammlung traditioneller und zeitgenössischer Pastagerichte, zusammengestellt von der renommierten Silver Spoon Kitchen. Dieser konzentrierte Band untersucht die Bandbreite der italienischen Kochpraxis anhand einer ihrer prägendsten Zutaten.

Nach Pastasorte gegliedert enthält das Buch mehr als 300 Rezepte in 46 Varianten, die von vertrauten Klassikern wie Penne Arrabbiata und Spaghetti Carbonara bis hin zu aufwendigeren Zubereitungen, darunter Gerichte auf Capellini-Basis und Kombinationen mit Meeresfrüchten, reichen. Klare Anleitungen erläutern Zubereitungstechniken, einschließlich Methoden zur Herstellung frischer Pasta von Grund auf. Die Abschnitte unterscheiden zwischen getrockneten und frischen Formaten sowie langen, kurzen, geschnittenen und gefüllten Formen und bieten damit Struktur und Klarheit für Nachschlage- und Anwendungszwecke. Begleitende Anmerkungen skizzieren die Herkunft der Zutaten und regionale Einflüsse und verknüpfen die Rezepte mit weiter gefassten kulinarischen Traditionen Italiens.

Die strukturierte Gliederung und die große Auswahl an Rezepten machen das Buch zu einer praktischen Referenz für Hausküchen und kulinarische Sammlungen.

Englische Ausgabe, 288 Seiten.