Phaidon The Levantine Vegetarian: Recipes from the Middle East Buch

Die Buch The Levantine Vegetarian: Recipes from the Middle East von Salma Hage, veröffentlicht von Phaidon, versammelt 140 pflanzenbasierte Rezepte, die die levantinische Hausküche über regionale, religiöse und kulturelle Traditionen hinweg zeigen. Es richtet sich an Hobbyköche und kleine Zusammenkünfte.

Das Buch kombiniert klare Rezepttexte mit neuen Fotografien und zweiseitigen Layouts, die Zutatengruppen und angerichtete Portionen zeigen. Es behandelt regionale Klassiker wie Falafel, Hummus und Tabbouleh und ergänzt sie durch erfinderische Gerichte wie Pastinaken‑ und Kreuzkümmel‑Beignets sowie Halloumi‑Pommes mit Sesam und Chili‑Joghurt. Die Rezepte betonen einfache Kochtechniken und spiegeln levantinische Traditionen der Region wider, die Bereiche verbindet, die Afrika, Asien und Europa verknüpfen. Das Layout legt Wert auf klare Schritte und praktische Zeitangaben.

Veröffentlicht von Phaidon steht das Buch auf Arbeitsflächen und Esstischen zur Regalreferenz und zur Nutzung am Tisch. Visuelle Aufschläge heben gemeinsame Teller hervor, und die Rezeptfolgen unterstützen die Wochenplanung und Menürotation. Es eignet sich für Hausküchen oder Contract‑Catering, wo regionale vegetarische Rezepte und große Fotos die Zutatenwahl, Entscheidungen zum Anrichten und das gemeinsame Servieren erleichtern. Das Design verwendet gut lesbare Seiten und klare Bildunterschriften.

Englische Ausgabe, 272 Seiten.