Phaidon The Korean Cook Buch

Das The Korean Cookbook Buch, veröffentlicht von Phaidon, versammelt Hauskochrezepte von Junghyun Park und Jungyoon Choi als kulinarische Referenz und für den praktischen Gebrauch.

Es ist nach traditionellen koreanischen Mahlzeiten gegliedert und enthält Kapitel zu Vorratszutaten, Fermentation, Reis, Gemüse, rohen Zubereitungen, Nudeln, Pfannengerichten, gegrilltem Fleisch, Suppen, Eintöpfen, Teigtaschen, Breien, Reiskuchen und Desserts. Es umfasst mehr als 350 Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Zutatenlisten für die Hausküche. Eine klare Typografie und Kapitelstruktur unterstützt die schnelle Nachschau während der Zubereitung und bei der Menüplanung.

Veröffentlicht von Phaidon dient das Buch als Referenz für Hausküchen und professionelle Umgebungen, wo es in der Nähe einer Vorratskammer oder einer Service-Station zur einfachen Konsultation stehen kann. Es erhielt Lob von The Guardian, Vice, Food & Wine, Bon Appétit und Robb Report, die seine Bandbreite hervorheben. Die Autoren kombinieren kulinarische Forschung und Erfahrung in Profiküchen, um die Sammlung zu verankern.

Englische Ausgabe, 496 Seiten.