Phaidon Mexico: The Cook Buch

Das Buch Mexico: The Cookbook von Phaidon ist eine Bestandsaufnahme der mexikanischen Hausküche von Margarita Carrillo Arronte, mit Schwerpunkt auf Geschichte, Zutaten und praktischen Techniken.

Es enthält über 700 Rezepte, gegliedert nach Lebensmittelart und Stil: Street Food, Vorspeisen, Getränke, Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch und Geflügel, Gemüse, Hülsenfrüchte und Reis sowie Desserts. Eine ausführliche Einführung zu Geschichte und Zutaten wird von Technikhinweisen begleitet, und ein Abschnitt Chef Menu stellt Menüs und Rezepte vor, die von mexikanischen Köchen beigetragen wurden. Das Layout unterstützt die Konsultation am Tisch und die Nutzung als Nachschlagewerk in Privathaushalten und Unterrichtsräumen.

Veröffentlicht von Phaidon, fügt sich der Band in die Regalsortierung und die Präsentation auf dem Tisch ein und verankert die Referenzabschnitte in privaten Küchen und Institutionen. Dichte Rezeptseiten fungieren als Elemente auf Esstischen und Arbeitsflächen, während die redaktionelle Gliederung die Menüplanung, die Zusammenstellung von Gängen und die Nutzung als Referenz für professionelle Küchen unterstützt. Der Ton bleibt informativ und praxisorientiert für Hobbyköche, Studierende und Fachleute. Er eignet sich auch für Briefings des Servicepersonals, kulinarische Workshops und Bibliotheksregale, in denen eine schnelle Konsultation erforderlich ist. Das Buch dient als praktisches Nachschlagewerk für Studium und Lehre. Es unterstützt Forschende, Bibliothekarinnen und Bibliothekare sowie den Einsatz im Unterricht.

Englische Ausgabe, 704 Seiten.