Phaidon Franco Pepe: Pizza Chef Buch

Das Buch Franco Pepe: Pizza Chef von Franco Pepe, mit Elisia Menduni, ist ein Kochbuch, das die Geschichte, die Philosophie und die Rezepte des weltbekannten Pizzameisters darlegt. Veröffentlicht von Phaidon, bietet es Einblick in das Handwerk hinter seinen ikonischen Kreationen im Pepe in Grani.

Mit 30 exklusiven Rezepten führt dieses Buch Hobbyköche durch ein Spektrum an Pizzen von rustikalen Klassikern bis zu erfinderischen Geschmackskombinationen und legt die Geheimnisse von Pepes charakteristischem Teig, der Fermentation und der Zutatenwahl offen. Ausführliche Texte und Fotografien veranschaulichen jedes Gericht.

Mit Vorworten von Faith Willinger, Nancy Silverton und Daniel Young richtet sich dieser Band an Pizzaliebhaber, Feinschmecker und angehende Köche.

Englische Ausgabe, 240 Seiten.