AH01 Außenküche

AH01 ist eine Außenküche, die von Alessandro Andreucci & Christian Hoisl entworfen und von der Marke Boffi hergestellt wurde. Die Struktur ist aus rostfreiem Stahl AISI 316 und die Arbeitsplatten aus Iroko-Holz gefertigt.

AH01 verkörpert den unverwechselbaren und innovativen Ansatz des Designduos: essentielle Formen, edle Materialien und Liebe zum Detail. Diese Küche wurde mit einer klaren Mission entworfen - einen kompletten und harmonischen Raum zu schaffen, in dem man vorbereiten, kochen und unvergessliche Momente mit Familie und Freunden teilen kann.

Die Besonderheit der AH01 liegt in ihrem Kochgerät: eine professionelle, pflegeleichte Griddle, mit der sich Speisen einfach und schnell zubereiten lassen. Es handelt sich um eine Art "Teppanyaki"-Grillplatte aus rostfreiem Stahl Aisi 304, der in der Schmelzphase ausgewählt wurde, um maximale Leistungen in Bezug auf Härte, Kompaktheit und Wärmeleitfähigkeit zu erzielen; diese Eigenschaften verhindern, dass Fettmoleküle in den Stahl eindringen und so den Geschmack der Speisen verändern. Außerdem ist die Platte nach vorne geneigt, was das Ablaufen von Flüssigkeiten begünstigt, die sich in einer vorderen Schale sammeln, die am Ende des Kochzyklus zur Reinigung herausgenommen werden kann.

Die Platte aus Iroko-Holz bringt nicht nur einen Hauch von natürlicher Wärme mit sich, sondern unterstreicht auch das Augenmerk auf die Kombination von Funktionalität und Ästhetik.

Die Unterbodenbrenner sind von professioneller Art und erhitzen nicht die Platte direkt, sondern den Bereich darunter, wobei die Temperatur auf 230°C stabilisiert wird. Der Bereich unter der Platte ist mit Aerogel isoliert, einem hochisolierenden Material, das bei NASA-Satelliten verwendet wird und einen angemessenen Schutz bis zu 400 °C gewährleistet.