Phaidon The Silver Spoon Pasta: Authentic Italian Recipes Libro

El Libro The Silver Spoon Pasta: Authentic Italian Recipes de Phaidon recopila una extensa colección de platos de pasta tradicionales y contemporáneos seleccionada por la reconocida Silver Spoon Kitchen. Este volumen centrado explora la amplitud de la práctica culinaria italiana a través de uno de sus ingredientes más definitorios.

Organizado por tipo de pasta, el libro incluye más de 300 recetas repartidas en 46 variedades, que van desde clásicos familiares como Penne Arrabbiata y Spaghetti Carbonara hasta preparaciones más elaboradas, incluidas recetas con capellini y combinaciones con mariscos. Instrucciones claras orientan las técnicas de preparación, incluidos métodos para elaborar pasta fresca desde cero. Las secciones distinguen entre formatos secos y frescos, así como entre formas largas, cortas, cortadas y rellenas, aportando estructura y claridad para consulta y uso. Notas complementarias describen el origen de los ingredientes y las influencias regionales, vinculando las recetas a tradiciones culinarias italianas más amplias.

La disposición estructurada y la amplia selección de recetas sitúan al libro como una referencia práctica para cocinas domésticas y colecciones culinarias.

Edición en inglés, 288 páginas.