Phaidon The Regional Italian Cookbook: Recipes from The Silver Spoon Libro

The Regional Italian Cookbook: Recipes from The Silver Spoon, de The Silver Spoon Kitchen y publicado por Phaidon.

Una paginación medida y una cuadrícula editorial dotan al volumen de proporciones definidas. Las dobles páginas fotográficas se sitúan junto a textos de receta concisos, con introducciones regionales que explican ingredientes locales y tradiciones culinarias. La secuencia ordena 20 regiones por orden, emparejando 160 recetas con anotaciones sobre preparación y servicio. Las secciones abarcan antipasti, primi, platos principales, guarniciones y postres, adecuadas para encimeras de cocina, estanterías de referencia y consulta en la mesa durante la planificación de las comidas.

Phaidon posiciona el título como una referencia para el uso en cocina, el orden en estanterías y la planificación de la hospitalidad, donde las fotografías actúan como puntos focales en las mesas y las superficies de preparación. La estructura de los capítulos facilita la lectura comparativa entre regiones, posibilitando el desarrollo de menús, el estudio en el aula y la búsqueda de propuestas para catering a pequeña escala. El diseño apoya la enseñanza y la planificación de menús estacionales.

Edición en inglés, 344 páginas.