Phaidon Japan: The Cook Libro

Japan: The Cookbook de Nancy Singleton Hachisu reúne un amplio panorama de las prácticas culinarias japonesas en un único volumen completo para estudio y uso cotidiano. Publicado por Phaidon, el libro presenta más de 400 recetas que reflejan tanto tradiciones icónicas como regionales.

Un diseño claro y estructurado organiza los platos por servicio, combinando instrucciones concisas con notas contextuales que aclaran la técnica y el contexto cultural. Las recetas abarcan sopas, fideos, platos de arroz, encurtidos, platos de una sola olla, verduras y dulces, permitiendo navegar entre categorías sin perder el sentido de equilibrio y sencillez.

Phaidon sitúa el volumen en su serie de referencia culinaria, donde funciona tanto como guía instructiva como recurso cultural. La combinación de contenido organizado y recetas accesibles favorece consultas repetidas, el desarrollo de habilidades y una comprensión más amplia de la cocina japonesa.

Edición en inglés, 464 páginas.