TASCHEN The Gourmand’s Egg. A Collection of Stories and Recipes Livre

Le livre The Gourmand’s Egg. A Collection of Stories and Recipes de TASCHEN aborde l’œuf comme un sujet dépassant sa place habituelle dans la cuisine. Réalisé avec The Gourmand, le volume met en relation l’alimentation avec la culture visuelle et les traditions historiques, en considérant un ingrédient également présent dans les rituels, la mythologie, les objets décoratifs et les œuvres d’art de différentes époques.

Des recettes et des essais originaux constituent une partie de la publication, abordant des méthodes de préparation et des traditions culinaires allant des œufs pochés aux desserts. Des photographies contemporaines de natures mortes ont été spécialement commandées pour le projet, créant un pendant visuel aux contributions écrites. Les textes de Ruth Reichl et Jennifer Higgie ajoutent des perspectives issues de l’écriture gastronomique, de la critique et de l’édition culturelle.

Des œuvres d’art historiques élargissent le contenu visuel du livre The Gourmand’s Egg. A Collection of Stories and Recipes au-delà de son contenu culinaire. Salvador Dalí, Jean-Michel Basquiat, Frida Kahlo, David Hockney et Man Ray figurent parmi les artistes représentés, associant photographie contemporaine et recettes à des exemples issus de l’histoire de l’art.

Édition en anglais. Couverture rigide, 288 pages.