Hay Outdoor Market BBQ Grill à Poisson Conçu par Jasper Morrison

Le gril à poisson Outdoor Market BBQ de Hay, conçu par Jasper Morrison, est un panier en fil d'acier inoxydable, façonné pour les poissons entiers, les filets et les légumes, avec une forme coquille et une fermeture par ressort hélicoïdal.

Un profil en forme de poisson suit le cadre périphérique, et une grille croisée soutient les chairs fragiles tout en permettant la circulation de la chaleur et de la fumée. Les parties supérieure et inférieure, en coquille, sont articulées au centre et se referment grce à un ressort hélicoïdal à l'extrémité, qui maintient le contenu en place. Un long manche augmente la portée pour retourner en sécurité au-dessus d'une flamme ; une boucle près de la charnière permet de le suspendre et d'en garder le contrôle pendant le service.

Chez Hay, le brasero sert d'outil de transfert et de retournement pour les cuisines d'extérieur et les postes de cuisson au feu ouvert. Placé près de la grille ou suspendu à un crochet, il reste accessible pendant le service, tandis que la forme de poisson convient à la préparation du poisson et que le long manche réduit la proximité avec la chaleur. La structure en fil ouvert permet un rinçage rapide et un rangement compact, soutenant les flux de travail dans des contextes très sollicités.