Phaidon Greece: The Cook Livre

Greece: The Cookbook présente des recettes grecques contemporaines de Vefa Alexiadou, publiées par Phaidon. L'ouvrage couvre les spécialités régionales, les histoires des ingrédients et la photographie en un seul volume de référence. Les grandes pages placent les recettes à côté de 230 photographies en couleur, équilibrant images et texte sur les pages.

La mise en page regroupe les spécialités régionales avec des notes sur les ingrédients et des recettes concises ; les titres de chapitre et la typographie précisent les étapes. L'organisation facilite la consultation à table et l'utilisation comme référence en cuisine, offrant un accès visuel rapide et des instructions pratiques pour la cuisine domestique ou institutionnelle. L'appareil éditorial inclut des introductions régionales et des notes sur la provenance des ingrédients, situant les recettes dans l'histoire et la pratique culinaires.

Publié par Phaidon, le volume sert de référence pour la cuisine et de livre de table pour la planification des repas. Les doubles pages de photographies en couleur et les recettes concises fournissent des points d'ancrage visuels pour l'utilisation sur le plan de travail et le rangement sur étagères. Les synthèses d'ingrédients locaux et les notes historiques soutiennent l'élaboration des menus et la consultation, tandis qu'une organisation compacte aide à la sélection rapide des recettes pendant la cuisson ou le travail éditorial. Il est organisé pour la consultation au comptoir et sur les étagères. Le design facilite la lecture rapide grce à des titres clairs et des étapes brèves pour les lecteurs.

Édition anglaise, 704 pages.