Gaggenau Combine Steam Four 60x45 cm - Minimalistic Series

Le Four Combiné Vapeur 60x45 cm – Série Minimalistic par Gaggenau incarne l’innovation de la cuisine encastrée en intégrant une technologie vapeur avancée dans un cadre minimaliste. Caractérisé par une clarté architecturale affirmée, cet appareil sophistiqué est conçu pour s’intégrer harmonieusement aux intérieurs contemporains privilégiant une continuité visuelle parfaite.

Conçu pour allier précision technique et retenue esthétique, le four présente une façade entièrement vitrée qui s’intègre naturellement aux meubles modernes, limitant les distractions visuelles et renforçant l’harmonie de l’espace. Les programmes automatiques et les réglages intelligents garantissent des résultats culinaires constants, tandis que le système d’ouverture électronique à une touche et la porte latérale pleine hauteur témoignent d’une attention particulière portée à l’usage quotidien. La fonction vapeur favorise des modes de cuisson doux qui préservent les qualités intrinsèques des ingrédients, offrant une expérience gastronomique raffinée. Le langage formel épuré du four lui permet de devenir un élément architectural discret, maintenant une cuisine visuellement calme et ordonnée.

Chaque composant du Four Combiné Vapeur est disposé afin de réduire la complexité visuelle sans compromettre l’ergonomie ni les performances. Gaggenau perpétue son héritage de rigueur matérielle et de précision technique, intégrant le four dans une collection définie par une clarté fonctionnelle. Idéal pour les espaces ouverts ou à forte expression architecturale, le minimalisme du four s’inscrit naturellement dans des intérieurs où forme et fonction s’unissent avec élégance, ouvrant de nouvelles perspectives créatives dans un environnement maîtrisé.

Points forts

• Installation affleurante.
• Porte entièrement vitrée sans poignée avec ouverture électronique.
• Écran tactile intégral avec bague de commande en acier inoxydable.
• Activation de l’éclairage et de l’écran à l’approche de l’utilisateur.
• Réservoirs séparés pour eau propre et eau usée pour une installation flexible.
• Génération de vapeur externe pour éviter le dépôt de calcaire dans la cavité de cuisson.
• Air chaud de 30 °C à 230 °C, niveaux d’humidité librement combinables : 0 %, 30 %, 60 %, 80 % ou 100 %.
• Cuisson sous vide avec régulation précise de la température.
• Gril pleine surface derrière vitrocéramique, combinable avec air pulsé jusqu’à 230 °C et vapeur.
• Programmes automatiques et recommandations de réglage.
• Volume net 50 litres.

Modes de chauffage / Programmes

• Air chaud + 100 % d’humidité.
• Air chaud + 80 % d’humidité.
• Air chaud + 60 % d’humidité.
• Air chaud + 30 % d’humidité.
• Air chaud + 0 % d’humidité.
• Gril + air pulsé.
• Gril niveau 1 + humidité.
• Gril niveau 2 + humidité.
• Cuisson sous vide.
• Cuisson basse température.
• Levée de pâte.
• Maintien au chaud.
• Décongélation.
• Régénération.
• 200 programmes (programmes automatiques et recommandations).
• Possibilité d’enregistrer jusqu’à 30 favoris.

Utilisation

• Porte latérale amortie avec angle d’ouverture de 110°.
• Ouverture électronique de la porte.
• Écran tactile intégral avec bague de commande.
• 42 langues d’affichage disponibles.
• Détection de l’utilisateur avec distance réglable.
• Textes d’information complémentaires.
• Guides rapides animés pour assister l’utilisation de l’appareil.

Fonctions

• Gril pleine surface 2 kW derrière vitrocéramique.
• Ventilateur d’air chaud à rotation bidirectionnelle pour une répartition optimale de la chaleur.
• 2 réservoirs d’eau amovibles de 1,7 litre, compatibles lave-vaisselle.
• Connexion pour sonde de température à cœur (sonde de four utilisable).
• Ajout temporaire du gril en mode air chaud pour un brunissage supplémentaire.
• Brumisation pour un apport ciblé d’humidité.
• Avertissement de niveau d’eau.
• Détection automatique du point d’ébullition.
• Contrôle précis de la température avec affichage de la température actuelle.
• Fonctions minuterie : durée de cuisson, fin de cuisson, minuterie progressive.
• Minuterie longue durée avec cycles de chauffage préprogrammables.
• Ouverture automatique programmable de la porte en fin de cuisson pour éviter la surcuisson.
• Visibilité optimale des aliments grâce à l’éclairage latéral.
• 3 niveaux d’enfournement.

Services numériques sélectionnés (Gaggenau Home Connect)

• Commande et surveillance à distance.
• Mises à jour logicielles.
• Estimation du temps de cuisson lors de l’utilisation de la sonde à cœur.

Sécurité

• Sécurité enfants pour éviter toute mise en marche ou utilisation accidentelle.
• Verrouillage électronique de la porte contre toute ouverture involontaire.
• Arrêt de sécurité.
• Porte thermiquement isolée avec triple vitrage.
• Habillage refroidi avec protection thermique.

Nettoyage

• Cavité de cuisson hygiénique en acier inoxydable.
• Aide au nettoyage.
• Détartrage automatique du générateur de vapeur.
• Programme de séchage.
• Séchage automatique de la cavité en fin de cuisson.
• Toutes les pièces et accessoires amovibles compatibles lave-vaisselle, y compris réservoir d’eau et filtre.

Notes de planification

• Prévoir une niche sans paroi arrière.
• Charnière de porte non réversible.
• Aucun autre appareil électrique ne doit être installé au-dessus du GS.
• Dépassement entre la façade de l’appareil et le meuble : 21 mm.
• Appareil destiné à une installation affleurante en façade.
• Aucun panneau frontal saillant, poignée horizontale ou élément supérieur de colonne ne doit être installé directement au-dessus du four afin d’éviter d’endommager le mobilier.
• Le bord du plan de travail doit être résistant à la vapeur, comme requis au-dessus d’un lave-vaisselle.
• En cas d’installation en angle, tenir compte de l’ouverture latérale de la porte et de la distance minimale au mur.
• Angle d’ouverture de la porte env. 110° (à la livraison), réductible à env. 92° si nécessaire.
• La prise secteur doit être accessible et située à l’extérieur de la niche d’encastrement.
• Accessoires spéciaux (à commander comme pièce de rechange) :
• Réf. 17002490 – Pastilles de détartrage.

Raccordement

• Classe d’efficacité énergétique A sur une échelle de A+++ à D.
• Puissance totale raccordée 3,1 kW.
• Câble de raccordement 1,75 m, enfichable.
• 220V