Gaggenau 400 series Flex Plaque à Induction Avec système de ventilation intégré L. 90 cm

La table de cuisson à induction Flex Série 400 avec système de ventilation intégré de Gaggenau propose une surface de cuisson maîtrisée et efficace, où performance et ordre spatial sont considérés comme des priorités équivalentes.

Le système de ventilation intégré fonctionne de manière entièrement automatique, adaptant l’aspiration aux conditions de cuisson afin de maintenir une qualité de l’air optimale sans intervention manuelle. Un filtre à graisse métallique de grande dimension capte efficacement les particules et peut être facilement retiré pour le nettoyage ; il est compatible lave-vaisselle pour un usage pratique. La fonction Flex permet de combiner des zones de cuisson rectangulaires, offrant une liberté totale de positionnement des ustensiles sur la surface vitrocéramique, sans zones fixes prédéfinies. Cette adaptabilité accompagne une grande diversité de pratiques culinaires tout en conservant une présence visuelle disciplinée.

Chaque élément est conçu pour garantir une utilisation fluide et une cohérence architecturale. La surface vitrocéramique renforce une esthétique apaisée qui s’intègre harmonieusement aux meubles environnants, tandis que l’extraction intégrée élimine la nécessité d’une hotte séparée, préservant ainsi la clarté de l’espace au-dessus de la table de cuisson. Les commandes restent intuitives et discrètes, assurant une maîtrise précise de la chaleur sans distraction.

Gaggenau considère les tables de cuisson et la ventilation comme des composants unifiés du design de cuisine. Ce modèle reflète cette philosophie par une intégration réfléchie, des performances adaptables et un langage formel mesuré, en phase avec les exigences des espaces culinaires contemporains.

Zones de cuisson

• 2 zones de cuisson à induction Flex de 23 × 20 cm (2200 W, avec booster 3700 W), pouvant être combinées en une zone de 23 × 40 cm (3300 W, avec booster 3700 W), avec extension automatique jusqu’à 32 × 30 cm (3300 W, avec booster 3700 W).
• 2 zones de cuisson à induction Flex de 23 × 20 cm (2200 W, avec booster 3700 W), pouvant être combinées en une zone de 23 × 40 cm (3300 W, avec booster 3700 W), avec extension automatique jusqu’à 32 × 30 cm (3300 W, avec booster 3700 W).

Performances du système de ventilation

• Performances et niveau sonore, niveau 3 / Intensif :
• Débit d’air selon EN 61591.
• Niveau de puissance acoustique selon EN 60704-3.
• Extraction d’air :
• 532 / 636 m³/h.
• 70 / 74 dB(A) re 1 pW.
• Recyclage d’air :
• 487 / 611 m³/h.
• 67 / 72 dB(A) re 1 pW.

Commandes

• Boutons de commande avec anneau lumineux, marquages des zones de cuisson et des niveaux de puissance.
• Réglage électronique de la puissance sur 12 niveaux.
• Commande conviviale avec affichage bicolore (blanc / orange).
• Commande du système de ventilation avec 3 niveaux de puissance électroniques et 1 mode intensif.

Fonctions

• Fonction Flex pour zones de cuisson rectangulaires.
• Fonction capteur de friture.
• Fonction booster.
• Réglage automatique des performances de la ventilation par capteurs.
• Activation automatique du système de ventilation lors de l’utilisation d’une zone de cuisson.
• Ventilation par intervalles, 6 min.
• Fonction de poursuite automatique ou manuelle.
• Indicateur de saturation du filtre à graisse et du filtre à charbon actif.
• Unité de filtre à graisse amovible, compatible lave-vaisselle.
• Cache du système de ventilation en zinc noir moulé sous pression de haute qualité, compatible lave-vaisselle.
• Technologie de ventilateur avec moteur CC sans balais (BLDC) à haut rendement.
• Intérieur optimisé pour un flux d’air efficace.
• Chronomètre.
• Minuterie courte durée.
• Fonction mémoire.
• Menu des options.
• Gestion de la puissance.

Services numériques sélectionnés (Gaggenau Home Connect)

• Commande et surveillance à distance de la ventilation.
• Surveillance à distance des zones de cuisson.
• Diagnostic à distance.
• Intégration au réseau domestique pour les services numériques (Home Connect) sans fil via WiFi.
• L’utilisation des fonctions Home Connect dépend de la disponibilité des services Home Connect, qui ne sont pas proposés dans tous les pays. Pour plus d’informations : home-connect.com.

Données de consommation

• Classe d’efficacité énergétique A sur une échelle de A+++ à D.
• Consommation d’énergie : 56,9 kWh/an.
• Classe d’efficacité de ventilation A.
• Classe d’efficacité d’éclairage –.
• Classe d’efficacité du filtre à graisse B.
• Niveau sonore min. 61 dB / max. 70 dB en mode normal.

Sécurité

• Indicateur de fonctionnement.
• Détection de récipient.
• Indication de chaleur résiduelle à 2 niveaux.
• Sécurité enfants.
• Arrêt de sécurité.
• Protection anti-débordement à deux niveaux amovible, compatible lave-vaisselle.
• Récipient de récupération amovible, capacité 0,9 litre, compatible lave-vaisselle.

Notes de planification

• Largeur du meuble bas : min. 60 cm.
• Profondeur du plan de travail : min. 60 cm en recyclage non canalisé, min. 65 cm en recyclage/extraction canalisé.
• Profondeur d’encastrement : 227 mm.
• Le kit de recyclage non canalisé CA 082 011 nécessite une ouverture verticale minimale de 25 mm derrière le panneau arrière du meuble ; 50 mm sont recommandés pour des performances idéales.
• La sortie d’air à l’arrière de l’appareil peut être raccordée directement à un conduit plat (DN 150).
• En mode extraction, un clapet anti-retour avec une pression d’ouverture maximale de 65 Pa doit être installé.
• Pour des performances optimales en mode recyclage, une surface de sortie d’air d’au moins 400 cm² est recommandée.
• Fonctionne uniquement avec des casseroles et poêles magnétiques (induction). Pour une répartition optimale de la chaleur, l’utilisation d’ustensiles à fond sandwich est recommandée.
• Accessoires spéciaux (commandables comme pièces de rechange)
• Réf. 17006018 Poêle avec capteur de friture, ø 20 cm
• Réf. 17006184 Poêle avec capteur de friture, ø 24 cm
• Réf. 17006185 Poêle avec capteur de friture, ø 28 cm
• Réf. 17006019 Poêle avec capteur de friture, ø 32 cm
• Longueur équivalente maximale des conduits pour garantir de bonnes performances : Lmax 28 m.
• L’appareil doit être fixé par le dessous.
• Poids de l’appareil : env. 32 kg.
• L’appareil doit être librement accessible par le dessous.
• Lors de l’installation avec une hotte en mode extraction et une cheminée à tirage naturel, la ligne d’alimentation de l’appareil de ventilation doit être équipée d’un interrupteur de sécurité approprié.
• Installation possible dans des plans de travail en pierre, matériaux synthétiques ou bois massif. La résistance à la chaleur et l’étanchéité des bords de coupe doivent être respectées. Pour d’autres matériaux, consulter le fabricant du plan de travail.
• La capacité portante et la stabilité, notamment pour les plans de travail minces, doivent être assurées par des sous-structures appropriées. Tenir compte du poids de l’appareil et des charges supplémentaires.
• La rainure doit être continue et régulière afin d’assurer une pose uniforme de l’appareil sur le joint. Ne pas utiliser de revêtement discontinu.
• La largeur du joint peut varier en raison des tolérances dimensionnelles de la table vitrocéramique et de la découpe du plan de travail.
• Respecter les distances sous le plan de travail jusqu’au récipient de récupération : min. 300 mm pour le retrait et la vidange.

Raccordement

• Puissance totale raccordée : 7,4 kW.
• Câble de raccordement : 1,50 m sans fiche.
• Consommation en veille / affichage éteint : 0,5 W.
• Consommation en veille / réseau : 2,0 W.
• Veuillez consulter le manuel d’utilisation pour savoir comment désactiver le module WiFi
• 220V.